法式焦糖炖蛋

法式焦糖布丁，一道容易上手的快手甜品。香脆的焦糖层下是口感柔顺爽滑的布丁。

用料  

法式焦糖炖蛋的做法  

1. 1、将奶油、红茶、细砂糖置于一个复合底锅内。

2. 搅拌均匀后，用电磁炉中高火加热烧开后关火。

3. 在锅的表面拉上保鲜膜，焖15分钟左右，使得茶香能充分渗透。揭开保鲜膜，取一滤网将茶叶滤去。

4. 加入橙皮

5. 另取一干净容器，加入蛋黄，打散。

6. 缓缓倒入奶类，一边搅拌，一边倾倒。

7. 用料理棒打顺。

8. 分入烤盅中。

9. 烤盘内加水，130℃烘烤大约30分钟的。

小贴士

法式焦糖布丁用水浴法会更嫰，口感会更爽滑。