法式焦糖

一款比较简单又好吃的甜品

用料  

法式焦糖的做法  

1. 鸡蛋打散成蛋液！奶油牛奶➕糖20g小火加热至沸点前入香草精，加热时可略微搅动，不要煮沸！加热好慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌！布丁液最好过筛去泡泡以使其更细腻

2. 厚底小锅中小火加热凉水和白糖，略晃动，焦糖成浅褐色倒入热水晃匀微冷却使焦糖液表面无气泡

3. 倒入自己喜欢的小容器，做给宝宝的两个布丁没放焦糖

4. 烤箱预热160上下火！分装蛋液到小容器，烤盘中倒热水入烤箱水浴法40分钟，如要表面嫩一点可以用锡纸裹起来

5. 成品-裹锡纸的比较嫩颜色比较浅，宝宝吃！

6. 冰箱冷藏几个小时候倒扣完美呈现！

7. 切开是这样的！