超简单,营养又好吃-焦糖烤蛋,葡式焦糖布丁
烤的鸡蛋羹。用蒸的就是鸡蛋羹了。
没有皮的蛋挞。加蛋挞皮就是蛋挞。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80克 |
糖粉 | 10克 |
app食谱(ys)
1000克牛奶
6颗 蛋黄
200克糖
40克 玉米淀粉 或60克面粉
3条 柠檬皮,只取黄色部分细砂糖,撒粉用
1 将牛奶、蛋黄、糖和玉米淀粉放入主锅,
以15秒/速度3.5混合。
2 加入3条柠檬皮,以12分/90℃/速度 2.5
烹煮。倒入餐盘或碗内冷却。撒上细砂糖,以喷枪使糖焦化,立即享用。(还可以撒上肉桂或新鲜水果)3样食材搅拌均匀。撇去浮沫。
烤箱200度6分钟。撒糖,再烤15分钟。
焦糖布丁
蛋黄 3个
奶油 200克
牛奶 100克
细砂糖(5克做焦糖) 25克
先160度预热烤箱 牛奶奶油和20克糖放入主锅 3分钟/70度/速度1加热混合 把砂糖融化
等冷却到50度 放入蛋黄 不然蛋黄会被烫熟 30秒/速度3混合均匀 (如果怕腥 可以滴一两滴柠檬汁或白醋,不怕腥或者没有就不滴)
北海道吐司剩下的蛋黄
过筛倒入布丁容器
随手找了两个容器 放入烤盘 烤盘里要放一半热水 160度烤30分钟
烤好撒上砂糖用喷枪喷一下形成焦糖壳
或者200度烤5分钟也可以哦。
-
八分钟炙烤牛油果的做法和图解,八分钟炙烤牛油果怎么做更好吃
酥脆的外壳+柔软的馅料+煎黄的表面,食物之美妙仅在于此用料牛油果1个西红柿1个墨西哥卷饼两张芝士碎若干片八分钟炙烤牛油果的做法牛油果一个题外话,一个小窍门,用刀尖抵着核,就能轻松去核,而且完美保持牛油果里面的形状牛油果分两半,一半压成泥,一半切片两份里面都加...
-
“简单又好吃”饺子皮披萨的详细做法,“简单又好吃”饺子皮披萨做法技巧
很适合跟小朋友一起做的美食~用料饺子皮6张(大16张)食油适量虾仁12只(大20只)马苏里拉奶酪40克(大100克)蘑菇3个(3个)洋葱半个(半个)番茄酱若干勺香肠1根(大1根)【简单又好吃】饺子皮披萨的做法小Pizza:烤盘放油纸,刷一点食油,放饺子皮,彼此留空隙蘑菇和洋葱切丁,炒8成熟饺子皮刷...
-
🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶的烹饪做法,大厨教你详细做法
此方为450G吐司盒一个总热量:1127kcal蛋白质:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。用料奇亚籽20克泡奇亚籽用的水180克全麦粉250克乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类)20克酵母3克黄油10克盐2克🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐...
-
家庭-烤鲈鱼(烤箱版)的详细做法,家庭-烤鲈鱼(烤箱版)做法技巧
上海疫情,难得在每日优鲜上抢到了一条鲈鱼。因为很久没吃烤鱼了,鲈鱼一般都是清蒸,想换着花样吃吃。没想到跟外面的烤鱼几乎没差,只可惜食材少了些,比如豆制品,鸡鸭血,丸子和香菜之类的。等解封后,食材丰富了,可以换其他大点的无骨鱼做。用料鲈鱼1条大蒜6-7瓣姜5片生抽1...