坚果素冷面
冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条。冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜等),令人食欲大增。
冷面经济实惠,普通百姓都能接受。主要是凉快!夏天不愿意做饭,不愿意吃饭,来碗冷面,主食蔬菜肉类都有了,营养齐全还不费劲,十分钟就能做出一家子的晚饭。
要说做好冷面有诀窍。冷面好吃主要在汤!天天酸酸辣辣的汤在夏天最让人开胃。今天的冷面汤就用了你想象不到的东西——雪碧!用雪碧做汤底,甜甜凉凉还有一丝碳酸的感觉~这个夏天,一听雪碧让你吃到不一样的冷面~
用料
冷面 | 200g |
白醋 | 20g |
生抽 | 5g |
砂糖 | 5g |
雪碧 | 100g |
盐 | 2g |
辣白菜 | 30g |
苹果 | 2片 |
芝麻 | 适量 |
煮鸡蛋 | 一个 |
坚果素冷面的做法
水开后放入冷面,稍加汆煮至面软后捞出,面中加冷水浸泡备用
碗中放入生抽、白醋、砂糖搅匀
将雪碧倒入碗中,把浸泡好的面捞出放入碗中
把鸡蛋、泡菜、苹果片放到冷面上,最后撒上坚果即可
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