天冷一定不要错过这锅酸汤肥牛,酸爽可口,吃完浑身舒坦
酸汤肥牛也特别好做,材料不多,西红柿、金针菇、肥牛,也可以选择一些自己喜欢的配菜加入。但选料很重要,尤其是西红柿,最好选那种酸甜容易出沙的,这样西红柿炒出的汤汁酸甜红浓好吃。
勾人食欲红汤配上肥牛和金针菇,简直是米饭的克星,当然换成米饭或者面条也是同样,好吃到连汤都不剩下。当喝完最后一口汤的时候,简直了,无比满足~
用料
肥牛 | 200g |
西红柿 | 200g |
金针菇 | 150g |
小葱 | 10g |
姜 | 1小片 |
油 | 30ml |
盐 | 6克 |
酱油 | 10ml |
糖 | 3g |
胡椒粉 | 3g |
水 | 500~600ml |
天冷一定不要错过这锅酸汤肥牛,酸爽可口,吃完浑身舒坦的做法
1、西红柿划十字刀,姜切丝,葱切成小段;
大火开锅放入西红柿烫1分钟便于去皮
捞出西红柿剥皮,剁碎;
沸水焯烫一下牛肉卷,去除血沫;
锅内放入油和葱姜,再放入西红柿、盐;
按下【干锅炒】功能将西红柿炒成酱
加入清水按下【煮面条】键,开锅后加入金针菇煮1分钟;
放入肥牛卷,酱油、糖、胡椒粉调成碗汁加入煮片刻;
最后出锅散入葱花,即可。
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