新年福袋
今天分享的第一道年菜,喜庆的红色是用咱们的天然果蔬粉调色,配上中西结合的馅料,简单易做又不失口感,并且大人孩子都可以开心享用,做年菜一定会让家人宾客都称赞不已哦!
用料
铁棍山药 | 300g |
牛奶 | 100g |
低筋面粉 | 45g |
淡味黄油 | 15g |
细砂糖 | 8g |
甜菜粉 | 4g |
吐司片 | 6片 |
鸡蛋 | 1个 |
草莓 | 适量 |
新年福袋的做法
300g铁棍山药去皮切小块。
冷水上锅,大火蒸20分钟。
拌入8g细砂糖,压成细腻的山药泥。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味自行调整。15g黄油隔热水融化成液体。
黄油也可以换成其他植物油,但会少了奶香味。把100g牛奶、1个鸡蛋和融化好的黄油混合均匀。
接着筛入45g低筋面粉。
再筛入4g甜菜粉,搅拌至无干面粉的状态。
再次过筛,口感会更加细腻。
不粘锅刷上薄油,舀入适量面糊,轻轻晃动铺平底部。
注意一次不要舀入太多,以刚好能铺平底部为宜,不然做出来的饼皮太厚会影响口感。小火煎至表面鼓起气泡,代表熟透可以出锅了。依次做好剩余的饼皮。
6片吐司用圆形杯口压出造型。
把山药泥和适量草莓丁搅拌均匀。
可以根据自己的喜好换成别的水果丁。在饼皮上把吐司块和山药馅逐层叠起,每加一片吐司块就抹一层山药馅。
把饼皮包起,系上细绳绑紧。
最后在面上点缀草莓,就大功告成啦!
完成
小贴士
工具:蒸锅、平底锅
熟练耗时:50mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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