好吃又减肥的窝窝头，是粗粮最好的呈现形式

无论日常体重的控制，或是减肥、降脂，都离不开粗粮的帮助。

千万别想着靠节食、断食，来解决问题，这毕竟不是能够长期坚持的选择。

长期食用粗粮，有助于让身体的血糖保持平稳水平，粗粮需要更久的消化时间，饱腹感时间得到延长，让人更少有饿肚子的感觉。

用料  

好吃又减肥的窝窝头，是粗粮最好的呈现形式的做法  

1. 玉米面用温水和开，放入紫米面和豆面，比例为2：1：1。

2. 新鲜酵母用温水冲开拌匀，撒到三和面中，搅拌均匀后和面，饧面，常温下发酵1小时。

3. 面团发酵好后，再次和面揉紧实，把面团团成椭圆形，中间用拇指掏空。

4. 水开后，大火蒸15分钟，关火盖盖子焖5分钟，粗粮窝头就做好了。

小贴士

*酵母在温水中的活性最高；发酵时温度越高，时间越长，越有利面团发酵*
*揉紧实的目的是为了充分排气，使面团内部更均匀*
*笼屉需要垫一层屉布，屉布要用水充分浸润，否则蒸好后容易粘连*