粗粮窝窝头

用料  

粗粮窝窝头的做法  

1. 玉米面和豆面比例，4把玉米面一把豆面，小苏打加一点点就够，苏打是根据量的多少来增加

2. 加水和，和到所有面都湿了，并且不稀，你拿手攥一下可以成型就可以了，盖好，醒20分钟左右

3. 醒好捏，先抓一点面到手里转圈捏成型，然后，大拇指慢慢在底下往里推，一边推要一边转手里的面，紧一点，不要太松，不然不好成型。

4. 大拇指慢慢往里推，捏好后是这样，

5. 笼布湿水铺在篦子上，捏好的窝窝头轻放在上面，开锅蒸30分钟，（开锅指的是冒热气）

小贴士

窝头凉了越嚼越香，我搜窝窝头出来的全是一些加面粉，糯米粉，还有加酵母的加牛奶的，只搜到过一个正宗的窝头教程，真正的窝头就是玉米面，豆面，加面粉那些都是后来改良的，各有千秋，都好吃。