水晶月饼
菜谱视频1.47W
中秋也能轻盈又窈窕
晶莹剔透如明月般的水晶月饼
最适合与家人们边赏月边享用啦!
用料
Tommy's水晶粉 | 300g |
草莓馅 | 180g |
水 | 240g |
水晶月饼的做法
蒸笼大火加热至沸腾。 取水80倒入煮锅中,加热至滚。
水晶粉300g倒入搅拌碗中,冲入步骤1,搅拌均匀光滑无颗粒液体。
将步骤3倒入蒸盘中,大火蒸15-20分钟即可
待蒸好的冰皮冷却至不烫手(约40度左右),取水晶皮40g包入馅料20g后搓圆。
将模具先涂上一层薄油,取步骤4放入压模中,压模紧贴桌面,连续按压8次后,再往下重压持续5秒后即可脱模。
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