【玉米粑粑】
粑粑ba和耙耙pa虽然很像,但意思完全不一样。它是一种西南地区的方言,主要是“饼”的意思。
做法其实很简单,就是在玉米碎中加入面粉和成泥,然后放在叶子里蒸熟。
玉米在变成玉米碎后,不仅能散发出更浓郁的香味,而且口感更好。打好的玉米碎切记不要加水,用打碎玉米流出来的汁就够了,做出来才比较原汁原味。
集天然、营养、口感好于一身,小孩爱吃,老人能嚼,是一个居家必备的完美早餐哦~
用料
玉米 | 3根 |
面粉 | 3大勺 |
白糖 | 1大勺 |
【玉米粑粑】的做法
先将玉米根部切掉,把玉米叶子剥出来备用
用擦板把玉米擦成玉米碎
*也可以用搅拌机把玉米粒打碎,比较省心,但味道没有擦出来好将面粉、白砂糖倒入玉米碎中搅拌均匀
*面粉可以换成糯米粉,吃起来更弹一点将搅拌好的玉米糊舀入玉米叶中,将叶子简单地包起来
将其压紧或者绑紧
*我这里用了玉米叶撕成的绳子绑的将包好的玉米粑粑放入蒸笼中,冷水上锅蒸20分钟即可
噔噔!香到没朋友的玉米粑粑完成~
超好吃~
小贴士
1.这里擦出的玉米碎约450g,用玉米粒的话可以参考这个量
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