炒回锅肉——小陈自制

看综艺《中餐厅》赵薇做了回锅肉  馋的我第二天就买了食材自己做  按照自己的方式 随意范儿的回锅肉哈哈哈哈  因为我是一个人吃 所以菜的用量比较克制

用料  

炒回锅肉——小陈自制的做法  

1. 一锅清水，放入姜片、葱结、花椒和五花肉。煮至筷子可以戳动为止，捞出五花肉 过凉水 切薄片备用
   切好食材  彩椒和洋葱切大块  蒜苗切段 干辣椒掰断

2. 热锅起油  放入葱姜蒜爆香  加入郫县豆瓣、花椒、干辣椒 我还加了一点点火锅底料 反正随意

3. 小火慢煸回锅肉，个人喜欢干一点点的回锅肉，你看着差不多的时候就加入素菜，彩椒和洋葱，炒炒炒，锅里太干可以适量加水，等素菜差不多熟了，就加入蒜苗和香菜。翻炒翻炒，看着合适就可以出锅啦～

小贴士

肉要切薄才好吃哟