掌握这3种冷菜做法,让你清凉过夏天~
【3款夏季开胃冷菜】炎热夏季,不想忍受厨房的热气腾腾,做几样开胃冷菜降降温,今天做出来的3种口味冷菜,每一个都能凉到你的心。菜品上再撒点绿,点亮这个夏天的好心情~~~
用料
豇豆 | 适量 |
鸡肉 | 一块 |
茄子 | 一个 |
芝麻酱 | 适量 |
蒜蓉汁 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
食用油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
香油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
掌握这3种冷菜做法,让你清凉过夏天~的做法
把水烧开,将豇豆放入水中多煮一会,在水中加入一点食用油可以让颜色更好看一些。再煮好的豇豆拿出来,分成几段切开。
调一个麻酱料。用水将芝麻酱化开,放入适量的生抽、醋、糖、鸡精,调成麻酱汁。麻酱汁可以根据自己的口味选择加点辣椒油哦~
把调好的麻酱料淋在切好的豇豆上,这样麻酱豇豆就完成啦~
把鸡肉洗好然后放入水中,用中火煮15分钟。将煮好的鸡肉撕成条状,放入盘中。
调一个麻辣酱汁。放入生抽2勺,料酒1勺,花椒油半勺,香油2勺,醋大半勺,糖1小勺,鸡精1小勺,再放入适量的花椒粉和辣椒油进行搅拌,麻辣酱汁就调好了。
把调好的麻辣酱汁淋在撕好的鸡肉上,最后放点香菜点缀一下,麻辣鸡丝就完成啦~
把茄子洗好切成段,放入锅中蒸10分钟再闷5分钟后出锅,这样茄子可以熟透。
调一个蒜蓉酱汁。把准备好的蒜蓉汁中放入适量的生抽、蚝油,搅拌均匀即可。
把调好的蒜蓉酱汁淋在煮好的茄子上,再撒一点葱花点缀,蒜香茄子就完成啦~
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