蒸芹菜掌握这3点,不粘不坨,清香松软吃不腻
芹菜叶经常被大家忽略,其实它的营养价值不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素,可以促进新陈代谢,还能降血压。芹菜叶蒸着吃又可以当菜,也可以代替主食,可以搭配面粉,也可以配玉米面,营养丰富,口感也是很不错,家里如果经常吃芹菜,不如试试这个做法吧。(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)
用料
芹菜叶 | 1把 |
面粉 | 30克 |
玉米面 | 30克 |
蒸芹菜掌握这3点,不粘不坨,清香松软吃不腻的做法
把芹菜叶摘下来,清洗干净,再沥干水份
放入5克食用油拌匀,撒入20克玉米面、30克白面
面粉可以少量多次加入,边加边搅拌,直到芹菜叶上全都裹上了面粉
蒸锅加水,水开上屉,均匀的铺在不粘笼布上(不要用棉笼布,用硅胶的或者直接在列子上抹油)
上汽后蒸10分钟即可盛出,芹菜叶很容易熟,所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌冷菜时喜欢的口味来调配,蒸鱼豉油一勺,醋半勺,香油半勺,蒜末,盐少许拌均匀
一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了,这样的做法在农村里很常见,简单的蒸一锅菜,又当主食又当菜,再烧点面汤,配着就是一顿饭了。
如今生活条件好了,但大鱼大肉吃多了,反而是这种简单做法的蔬菜更适合人们的胃款,帮助清理肠胃。
每到夏天懒得炒菜,蒸菜成了餐桌上的宠儿,蒸芹菜叶、蒸马齿苋、蒸地瓜叶……沾上蘸料味道棒极了。
小贴士
1.拌叶子的时候没有放盐,蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃
2.芹菜叶不要太湿,上面稍微有点水珠即可
3.没有玉米面可以不加,全部换成普通也可以
4.不易蒸太久,不要超过10分钟
5.蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨,我这是问饭店厨师淘过来的经验,要分多次蒸,而且定量的粉不要一次都放完,每次比上一次少放一点,每次蒸的时间也稍微短一点,中间几次会出现粘连,而且颜色是透明的,最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了,粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦!记得全程都是旺火!
6.芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散,凉了就容易结块儿。
-
可以当下酒菜的辣炒嘎巴虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天晚上在家喝几瓶酒和几个好友叙叙旧,必不能少的一道菜用料酱油料酒葱姜蒜花椒干辣椒可以当下酒菜的辣炒嘎巴虾的做法把嘎巴虾洗净控干水准备花椒,干辣椒,葱姜蒜洗净切好备用热锅凉油,放入葱姜蒜花椒辣椒,炒出香味然后放入虾,大火翻炒,淋上料酒酱油再放入适量盐,出锅...
-
下酒小菜一墨鱼仔的做法和图解,下酒小菜一墨鱼仔怎么做更好吃
用料蒜5瓣鱿鱼仔500克姜1小块昆布酱油五勺味淋三勺日本清酒一大勺老抽少许下酒小菜一墨鱼仔的做法墨鱼仔洗净加少许料酒焯热水两分钟煮好捞出过冰水沥干备用姜蒜插成泥备用除墨鱼仔以外所有备料放入锅里煮开后五分钟关火沥去姜蒜渣将墨鱼仔泡入汤汁中放入冰箱...
-
黑胡椒烤紫甘蓝简便营养美味减脂者友好的烹饪做法,大厨教你详细做法
紫甘蓝富含花青素,除了生切凉拌的吃法外,还可以简单烤着吃,只要涂抹一些油,盐,黑胡椒,就非常好吃用料紫甘蓝一颗油8克盐1克黑胡椒2克黑胡椒烤紫甘蓝简便营养美味减脂者友好的做法紫甘蓝剥去最外一层后,如图方向切成1cm厚度的片块状平铺在垫有油纸的烤盘上(烤箱提前预热...
-
“夏日”麻辣小龙虾。的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天必不可少的麻辣小龙虾,再配上啤酒,造孽啊。💯用料小龙虾2斤火锅底料小包三分之二盐少许生抽若干老抽若干料酒若干十三香少许生姜6片香叶2片八角2个桂皮1块‘不要太大块’蒜瓣儿12瓣啤酒2听黄瓜1根“夏日”麻辣小龙虾。的做法准备配料配菜,如图,喜欢麻辣的可以...
相关文章
- 不粘不坨的蒸豇豆的做法和图解,不粘不坨的蒸豇豆怎么做更好吃
- 掌握三点鲫鱼汤不白的难的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不坨不粘的蒸槐花的做法和图解,不坨不粘的蒸槐花怎么做更好吃
- 老厨师不外传,清蒸白鱼,掌握这3点,味道真的绝了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 软不粘牙不腻牛轧糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玉兔豆沙包,家常蒸包子,不塌陷,不变形,掌握这3个关键点,包你成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤箱就能做的美味糕点,松软细腻不粘牙——绿豆糕的详细做法,不用烤箱就能做的美味糕点,松软细腻不粘牙——绿豆糕做法技巧
- 掌握这几点再也不会说馒头比面包难了‼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆炒鸡杂-内脏控不能错过的神仙级下饭菜,掌握这3点,色香味不输饭店的烹饪做法,大厨教你详细做法