美味佳肴馆

位置:首页 > 菜品创新 > 菜谱视频

【绪作】毒液面包

“绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤

毒液巧克力豆甜面包
这个毒液面包脸圆圆的,还有点像.....毒液调皮的内心呢。

用料  

鸡蛋 1个
高筋面粉 250g
可可 15g
牛奶 125g
黄油 30g
细砂糖 60g
食用盐 2g
酵母 3g
巧克力豆 60g

【绪作】毒液面包的做法  

  1. 将主面团材料用后油法揉制成扩展阶段

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 放上60克巧克力豆,用手工给它折叠,按压,揉制均匀,然后放着让它发酵1一小时到两倍大

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 蹭面团发酵的时间可以准备毒液的牙齿,生杏仁片切成锋利的三角形,放进不用预热的烤箱用上下火150°烘烤5分钟至表面出现微的焦黄色即可

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 发酵好的面团拿出,分割成两份,排气,搓圆

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 放铺了锡纸的烤盘上,用围边或者5寸涂了油的模具圈起来,有助于在烤的时候使面包变得更加丰满

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 预热好烤箱,用上火180°下火170°烘烤18分钟至熟透,烘烤到10分钟的时候可以在上头盖一张锡纸防止表面被烤的太黑,烤好的面包用力震一下盘排气,在立即脱模晾凉

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 做毒液的眼睛,在纸上划出毒液的眼睛,给它裁剪出来,切出一块白面包片,大约0.7厘米厚,用纸片印着给它刻画出来

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 做毒液的皮肤,100克淡奶油和100克巧克力放在一起,用隔水加热的方法将它融化

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 一气呵成的淋在面包上边

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 在摆上眼睛和牙齿就完成啦

    “绪作”毒液面包的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

1、烤杏仁片的时候一定要在旁边看着,很容易烤过头的。
2、杏仁片在烤的的时候,可以用调制好的盐水,放进喷壶,喷在杏仁片表面,就成了盐焗杏仁片了,超香,当然,因为喷了水,降低了温度,烘烤的时间就会被延长了