《懒人厨房》糖醋脆腌萝卜
被迫宅家的各位大鱼大肉大菜都做烦了吧?清粥小菜适时出场。四川有句俗话说评判一家餐厅的菜好不好吃,就从他家的泡菜试起,可见泡菜地位。今天这款糖醋脆腌萝卜属于洗澡泡菜系列,是向美食达人文杰女士所学,小菜虽小,却很下饭,婶亲测制作过程方便易行,成品脆辣酸甜,懒人如你我,快快get~
期待大家能做出美貌的成品上传,我将挑选后收录在我的个人微信平台:lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更全面和详尽的图解和文字,各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐,欢迎关注^_^
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用料
主材: | |
白萝卜 | 适量 |
食盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白醋 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
清水 | 适量 |
份量: 糖醋腌脆萝卜一盆 |
《懒人厨房》糖醋脆腌萝卜的做法
萝卜洗净去皮,切2mm左右厚圆片或半圆片
撒盐拌和均匀腌制20分钟,倒出汁水略挤干萝卜水份
平铺摆放入保鲜盒加3勺生抽、4~5勺白醋、2勺白糖
切适量小米辣、拍两瓣生蒜
加适量清水,半淹萝卜即可
盖上密封盖摇匀,冷藏一夜即可食用
酸甜咸辣,味层丰富
脆爽~~
有手就能做,简单到不能再简单
加婶vx看这里,专业或业余学习烘焙,相信婶的推荐
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小贴士
1. 视频中是青萝卜,婶用的白萝卜,都可以哦;视频中没有削皮,婶有削皮,主要考虑是冷菜,削皮更加卫生;
2. 腌制萝卜的脆感跟切片的厚度、腌盐时间长短等均有关系;
3. 如果切得薄,一大早腌制当晚即可食用,反之则第二天食用更佳;
4. 生抽与醋比例约为1:2,辣味和甜味根据各家口味可以有一定的增减;
5. 建议制作一次尽快吃完,保证新鲜和脆感;
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