一看就会的巧克力沙哈蛋糕

特别提醒：巧克力的可可含量代表着它的口感70%~90%是比较苦的

，40%~60%是比较适中的，要买纯可可脂的巧克力

，代可可脂是属于人工合成的，可以叫假巧克力

这款蛋糕绝对是巧克力爱好者的最爱，

而且这款蛋糕对于烤戚风一直失败的朋友们，

可以做这款蛋糕先来练练手

用料  

一看就会的巧克力沙哈蛋糕的做法  

1. 有点像千层蛋糕的赶脚有木有？

2. 不要被配方吓到哈，糖水朗姆酒是增加风味的，可以不用，杏仁粉没有可以用低筋面粉替换

3. 先把可可粉，杏仁粉，低筋面粉混合一起过筛

4. 室温软化黄油和砂糖混合在一起，用刮刀搅拌下再用打蛋器打发至发白

5. 逐个逐个加入鸡蛋

6. 搅拌均匀

7. 烤箱上火160度下火150度预热，根据自己的烤箱脾气，时间长短都可以，到达温度就行

8. 加入刚才过筛的粉类，慢慢翻拌均匀

9. 慢慢抹平表面，因为蛋糕比较薄，所以一定要抹平，不然最薄的地方会糊

10. 放入烤箱，大概15分钟左右，时间作为参考，可以先定10分钟，看看烘烤程度，再决定加减时间

11. 蛋糕在烘烤的时候我们来调糖水，纯净水加砂糖调和，糖化了再加朗姆酒

12. 淡奶油放入小锅中，煮至冒泡，关火倒入切碎的巧克力，混合均匀，放凉备用

13. 蛋糕切出均匀的长条后刷刚才的糖水朗姆酒混合

14. 将我们刚才熬制的淡奶油巧克力酱一层层抹上，一定要薄，一层蛋糕胚，一层巧克力酱，可以抹很大块后冷藏下再切小，也可以直接抹小块

15. 外面一层也全涂抹上巧克力

16. 将剩下的巧克力再加热下，温度凉到跟体温差不多就可以淋在整个蛋糕上了

17. 撒上可可粉装饰就可以啦，巧克力控的最爱

小贴士

有任何不懂的都可以私信问我，每天都会上线回答哦