巧克力慕斯 超级简单,一学就会。
用料
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 250克 |
巧克力币 | 100克 |
吉利丁粉 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
巧克力慕斯 超级简单,一学就会。的做法
先来一张用料的全家福,用料极少,超级简单。
称重巧克力币100克。
称重牛奶250克。
清水30克,吉利丁粉的粉水比是1:3。
先加水,再加入吉利丁粉,用筷子搅拌,使它还原成胶状。
加热牛奶,在牛奶微微滚后关火,投入巧克力币
加入20克白砂糖,打发淡奶油。
把打发的奶油放入巧克力糊中翻拌。
再加入没过胶状的吉利丁粉,隔水化开成这个样子。把吉利丁粉的液体放入奶油巧克力糊中翻拌均匀。
倒入模具,放入冰箱冷藏三个小时。
三小时后到出即可。(用牙签轻轻地刮模具的壁,即可顺利地倒出。)
口感细致绵密,味道好极了,这么简单,用量又少,你也试一试哦。
小贴士
吉利丁粉的粉水比先是1:3。把吉利丁粉还原成胶状,再加20克左右的水,形成吉利丁液,最终吉利丁的粉水比是1:5。
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