【坚果凉拌菜】早该学会这道菜，减肥不用那么累！

天气太热不想做饭？快手又清爽的凉拌菜就该出马了！今天这两道都是用低脂的蔬菜和营养丰富的坚果做搭配，不仅开胃可口，还很健康。经过简单汆烫、调味就能完成，还不快学起来！

用料  

【坚果凉拌菜】早该学会这道菜，减肥不用那么累！的做法  

1. 果仁菠菜
   ❶菠菜洗净，用沸水焯熟，放到冰水中去草酸，捞出挤干水分，切成五厘米左右的段；
   ❷菠菜中加入红皮花生、腰果、蒜泥、盐、醋、生抽、辣椒油、砂糖、芝麻油拌匀；
   ❸将果仁菠菜填进杯子里，用勺子按压实，再倒扣出来；
   ❹芝麻酱、纯净水、生抽以2：1：1的比例混合，淋到菠菜上，撒上腰果碎和熟白芝麻即可。

2. 凉拌三丁
   ❶葱姜蒜、花椒、香叶、八角装进小茶包，和花生米一起小火煮20分钟；
   ❷胡萝卜、西芹切成丁，放入煮开的淡盐水中汆烫一下，沥干水分；
   ❸胡萝卜丁、芹菜丁、花生米中加入蚝油、生抽、盐、熟白芝麻、芝麻油拌匀即可。