把苍洱间摘的鲜花制成饼（下）制作鲜花饼

在苍山洱海间的花园里，摘下新鲜的鲜花，制成酥脆的鲜花饼，是怎么样的感受？今天麦子厨房带你游行在苍洱间，感受一下在大理的阳光下采摘鲜花，回到院子里制作层层酥香的鲜花饼的感受。日子很长，这一次跟着麦子厨房慢慢感受下美好食光。

用料  

把苍洱间摘的鲜花制成饼（下）制作鲜花饼的做法  

1. 制作水油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入白砂糖、水和融化的无盐黄油，搅拌均匀。

2. 盖上保鲜膜，静置30分钟。

3. 制作酥皮：将低筋面粉倒入调理盆中，融化的无盐黄油中加入红色色素搅拌均匀。

4. 水油皮和酥皮分别分成等量的10-12等份，并搓圆。

5. 将水油皮捏薄，包入酥皮，搓圆，擀成长舌状，卷起来后松弛15分钟。

6. 再擀一次卷起来，用食指中间压一下，然后两边往上翻，擀成面皮，包入内馅。

7. 、包入内馅，整形成饼胚

8. 用刀平均切，分出五个花瓣，注意留出花心的位置，用大拇指和食指捏出花瓣形状，花心点蛋黄液，撒芝麻。

9. 小红锅最高温预热完成后，放入饼胚，夹一根筷子，盖上上盖，烘烤20分钟后取出置于晾架晾凉