焦糖藕粉珍珠奶茶
藕粉含有丰富的矿物质,除了可以当早餐,它还可以做珍珠奶茶,喜欢喝奶茶的朋友可以尝试一下。
用料
藕粉 | 50g |
红糖 | 2颗 |
水 | 70ml |
桂花九曲红梅 | 15g |
牛奶 | 500ml |
糖桂花 | 10g |
焦糖藕粉珍珠奶茶的做法
取两颗红糖放入杯子里,倒入70ml的水备用
取50g的藕粉,将化好的红糖水加热煮开,快速倒入藕粉中,快速搅拌。
用手将藕粉团子和匀(使用和面的方式,将藕粉团子和成光滑不沾手)
在案板上搓成长条,揪成小颗粒,团成圆圆的
煮一锅开水,将圆子放入锅中煮15分钟左右,煮至透明,捞出放入冷水中备用。
将茶包再牛奶中浸泡5分钟(提前将茶叶压碎更易浸泡)
预热不锈钢锅,将糖桂花倒入锅中,加热至融化调至小火,直到全部呈现焦糖色。
把浸泡有茶包的牛奶倒入焦糖锅中,中火慢煮,至焦糖全部融化(全程不要煮沸)最后捞出茶包
将煮好的珍珠放入杯子中,倒入煮好的奶茶,快快享用吧
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