不用熬焦糖的珍珠奶茶
奶茶就是红茶加奶没什么花样哦,今天主要说珍珠。几乎所有的方子都要熬焦糖,今天太热了不高兴弄,就自创了一个不需要焦糖的版本。口感上比外面买的软一些,其他无差。
用料
水 | 克 |
糖 | 克 |
牛奶 | 克 |
茶叶 | 克 |
糯米粉 | 克 |
可可粉 | 克 |
不用熬焦糖的珍珠奶茶的做法
泡红茶,然后用一部分热的红茶水倒到糯米粉里,再加点糖,揉成面团。
看看糯米面团的颜色,如果觉得太浅就像我一样加点可可粉,揉均匀后搓成一个个珍珠大小的圆子。
水烧开后把圆子煮至浮起,捞到凉水中备用,防止黏连。
按照喜欢的比例把红茶+奶+糖调成奶茶,放入烧好的珍珠。我为了看把珍珠拍清楚,放牛奶之前拍了一张。
喜欢的可以加点炼乳,加冰块更爽。
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