【红枣黑糖馒头卷】暄软得来又扎实柔韧，一次性发酵成型，懒人福音！

吃起来真的满口糖香，强烈推荐大家做一次试试！


步骤：
红枣适量去核泡水切小丁。
160克热水加入70克黑糖，水凉至35度加入3克酵母。
中筋面粉300克+奶粉20克+黑糖酵母水，拌匀成絮状后加入5克猪油或植物油。

厨师机2档揉20分钟至能拉出薄膜。

面团平均分3份，每份擀成长条形后铺红枣，折叠起来再擀成长条形然后卷起来，平均分成小剂子。

室温发酵1小时或2倍大后，小剂子表面铺点红枣装饰，大火蒸20分钟即可。


贴士：
这个做出来是微微甜的口感，喜欢甜度明显的多加20克糖。黑糖可以换成等量红糖，但我感觉黑糖更香更浓郁，红糖如果买不到那种纯粹的古法红糖，做出来没啥味道。

黑糖水一定要凉到35度左右才能放酵母，否则酵母会被烫死而导致面团无法发酵。

用料  

【红枣黑糖馒头卷】暄软得来又扎实柔韧，一次性发酵成型，懒人福音！的做法  

1. 详情见上方说明栏