鸡肉虾皮蔬菜饼
小饼状的食物既适合小朋友抓握,还可以将很多孩子们平时吃得少的食材,做到小饼里,增加营养的同时,孩子们的接受度也会更高。
今天分享的这道辅食做法,把鸡胸肉和各式蔬菜拌入,南豆腐(嫩豆腐)可以让质地更加柔软,虾皮可以让口感更加鲜美,赶紧把这道美味菜谱学起来吧!
用料
南豆腐(嫩豆腐) | 150g |
鸡胸肉 | 100g |
玉米粉 | 80g |
胡萝卜 | 20g |
芹菜 | 20g |
虾皮 | 6g |
鸡蛋 | 1个 |
生姜丝 | 2g |
植物油 | 2g |
生抽 | 2g |
盐 | 2g |
鸡肉虾皮蔬菜饼的做法
6g虾皮提前用清水泡软。
虾皮也可以用干贝、银鱼等干货代替。把100g鸡胸肉切成小丁。
加入2g生姜丝和2g植物油,抓匀腌制15分钟。
20g胡萝卜去皮切小丁。
20g芹菜同样切成小丁。
把150g南豆腐用勺子捣碎。
南豆腐即嫩豆腐,加入小饼中,可以让口感更加嫩滑不柴。把150g南豆腐用勺子捣碎。
南豆腐即嫩豆腐,加入小饼中,可以让口感更加嫩滑不柴。接着倒入泡好的虾皮,打入一个鸡蛋,加入80g玉米粉(玉米面粉)。
玉米粉也可以换成等量的普通面粉。再调入2g盐和2g生抽,充分拌匀。
在烤盘上铺上油纸。
戴上一次性手套,取适量面糊搓成小饼状。
依次做好后,均匀的铺在烤盘上。
放入提前预热到200度的烤箱中层,上下火200度烤20~25分钟,至表面微黄熟透即可。
这道菜也可以用煎的。但烤的话上色比较均匀,也不会容易糊,定型效果也会更好些,口感吃起来清淡不油腻。一次吃不完的,可以密封后放入冰箱冷藏保存2天左右。
吃之前回锅加热或者烤箱预热180度后,烤约5分钟。完成
小贴士
工具:烤箱
熟练耗时:1h(不含浸泡腌制时间)
参考月龄:1岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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