消耗淡奶油--淡奶油吐司面包
淡奶油打开之后要尽快用掉,有的时候真的没有那么多可以做的甜品,又不能浪费,今天我就介绍一个消耗淡奶油的吐司配方,一次用掉140克!哈哈!ps:这次我用的面包机揉面和一发,小伙伴如果没有面包机可以手揉或者厨师机揉面,然后放在温暖的密闭空间(温度30-35度左右,湿度75%)第一次发酵!
用料
高筋面粉(金象) | 250克 |
淡奶油(雀巢) | 140克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
全蛋液 | 30克 |
酵母 | 3克 |
消耗淡奶油--淡奶油吐司面包的做法
把所有材料按照先液体后面粉的顺序投放在面包机里(淡奶油-牛奶-鸡蛋-糖-盐-面粉-酵母)启动揉面发酵程序,一发结束,手指插入不回缩!
然后均匀的分成三等份,擀开卷起,加盖保鲜膜,常温醒发15分钟
再擀开,卷起来,底部捏紧
放入吐司模具中,放入温暖密闭空间进行二发!二发到九分满
发到九分满的样子
然后烤箱预热180度,加盖锡纸,烤35-40分钟,根据自己的烤箱调整时间!
成品图
小贴士
1,这个配方含水量大,所以揉面的时候开始会有点粘手,继续揉即可
2,一发和二发,放在温暖密闭空间(温度30-35度,湿度75%)发酵
3,糖和盐别放在一块,分开放,最后撒上酵母!
4,每个人烤箱温度不一样,所以我给的是35-40分钟时间,烤熟为止,记得盖上锡纸,要不上面会糊掉!
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