素酸辣粉
Vegan Sour & Spicy Noodle
So Easy!动手煮碗热呼呼面Q素酸辣汤面!
运用冰箱里随手取得的酱料、食材…,简单食材只要适当搭配,即可制作营养美味汤面。
煮一碗香气诱人的汤面,其实很简单。只要掌握好煮面条的诀窍、配上喜欢的材料、配上细心熬的汤头,就能煮出一碗温暖心素面。
酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!
素酸辣粉,味道酸辣爽口,好吃又开胃,这道酸辣粉其实做法很简单.高汤我用了昆布和东菇鲜味和香气的料理基底,粉条嫩爽Q滑溜,强烈的酸辣味儿刺激着舌尖上的味蕾,唇齿间的酸辣口感都让人回味无穷。
用料
30 分钟 预备食材 4人份 | |
有机昆布 | 4 大片 |
干东菇 | 10 朵 |
木耳丝 | 适量 |
豆腐 | 1 盒 |
胡萝卜丝 | 适量 |
红薯粉条 | 适量 |
有机糙米醋 | 适量 |
浙醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
有机糖 | 适量 |
有机葛粉 | 适量 |
有机松茸调味粉 | 适量 |
榨菜丝 | 1 包 |
香菜 | 适量 |
小辣椒 | 适量 |
老干妈油制辣椒 | 适量 |
炒花生米 | 适量 |
密枣薏仁绿豆汤 | |
密枣 | 密枣 |
薏仁 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
素酸辣粉的做法
准备所有食材
调味食材
美味榨菜丝和老干妈油制辣椒
鍋放入昆布、干东菇、小辣椒加入水
煮20分钟煮成高汤。
锅中烧水,放入红薯粉煮熟
捞出的红薯粉,过冷水备用。
拿起所有材料,东菇切片。
放上木耳丝。
放上胡萝卜丝
放上胡豆腐、榨菜丝、东菇片。
放上有机糙米醋、酱油、糖、松茸调味粉调味
放上葛粉水搅拌至汤汁变稠。
放上香菜
放上煮好红薯粉搅均匀。
将煮好酸辣粉放入碗中
放上香菜、花生米、小辣椒放点老干妈油制辣椒。
吃时加点浙醋。
味道酸辣爽口好吃!
还可以配点自制紫包菜和萝卜泡菜。
密枣薏仁绿豆汤
所有材料泡洗干净放到锅里加入开水,煮开后改用中火盖上锅盖,继续煮30分钟,绿豆已酥烂汤色碧绿完成。
绿豆汤有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,最适合夏季饮用。
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