山楂猪肝粥 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上
10个宝宝9个缺铁，你还指望用蛋黄菠菜来补？真正有效的是它
如果缺铁持续周期长，会对孩子的智力和免疫力造成难以逆转的伤害。相比用铁片、铁剂等给宝宝补铁，我最推荐的一定更是食补。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””

用料  

山楂猪肝粥 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：猪肝35克、宝宝粥米40克、核桃4克、花生6克、空心山楂5克、淀粉3克、小葱3克、姜3克
   操作时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 猪肝放入清水中，泡洗干净。

3. 猪肝切片。

4. 加入姜片、淀粉，充分地搅拌均匀，腌制10分钟。
   
   姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！淀粉会让猪肝变得更加滑嫩~

5. 花生、核桃放入碗中，倒入开水，浸泡10分钟。

6. 用手撕掉外皮~

7. 切成碎末。

8. 腌制好的猪肝放在漏勺里，放入沸水中，快速焯水捞出。
   
   煮到变色就捞出来了，时间久了猪肝容易变老、口感硬。漏勺是用来控制猪肝的，这样猪肝就不会到处“跑”，很容易从锅中一次性捞出。

9. 切末。猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。
   
   如果是做给9.10个月左右的宝宝吃，麻麻们可以切成碎末或者制成 补铁猪肝粉7M  点击文字即可查看。

10. 空心山楂、小葱切末。

11. 清洗干净的宝宝粥米，倒入锅中。
    
    我一般给宝宝煮粥最喜欢用高品质的宝宝粥米。它的营养物质是普通大米的3～4倍！煮好的粥绵软粘稠，非常适合0-3岁宝宝娇嫩的肠胃， 更容易消化吸收。

12. 加入核桃花生碎和400ml的清水。

13. 水沸后转小火，加入山楂碎。

14. 不时搅拌。熬煮的过程中可以适当用勺子搅拌，防止溢锅和糊底。

15. 加入猪肝末，搅拌均匀。

16. 加入小葱，淋入核桃油，搅拌均匀出锅。
    
    关于给宝宝吃什么油，我通常会建议宝宝们换着吃。比如紫苏籽油、亚麻籽油、还有核桃油，都含有丰富的α-亚麻酸，对宝宝的大脑发育非常重要。

17. 丝毫吃不出任何腥味儿，把粥稍稍放凉，就可以让宝宝大口大口地吃起来了~
    
    食补既是治疗，同时也是预防。在改善贫血问题后还能建立均衡的饮食结构，这样才能有效防止宝宝缺铁贫血的情况再次发生哦~

小贴士

只要做好以下几点，宝宝可以放心吃猪肝！
1 挑选新鲜猪肝.
从正规渠道市场、超市，购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝。
一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，无水泡，表面湿润、光滑。如果不新鲜的坏肝，就一定不要给宝宝食用了。
2 清洗猪肝方法.
清洗猪肝时要在流水下冲洗 10 分钟，浸泡60分钟，浸泡适合可以加少许白醋，中间可以多次进行换水浸泡。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群