菠菜猪肝粥 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。给宝宝做过的500多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
为了给孩子补铁,特意煮了这款营养粥,熬煮到米粥软烂浓稠,容易咀嚼和吞咽消化,猪肝切成了小颗粒,只要满足10个月,大小宝宝都可以喝。
要想补铁效果好,选择富含铁质的黄金搭配非常重要,现在是菠菜应季的时候,也是猪肝的黄金搭档,so今天搭配了它!还有的妈妈跟我说孩子对猪肝味道不感冒的宝宝, 为了弱化猪肝的味道,用菠菜的柔软口感去中和,再用蛋液淋一层,味道就变好好多。还可以把猪肝打成泥再搭配。
用料
猪肝 | 100克 |
菠菜 | 适量 |
大米 | 20克 |
姜 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
菠菜猪肝粥 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上
食材准备:猪肝100g、菠菜一根、大米20g、鸡蛋一个、姜8g
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级大米淘洗一遍用清水浸泡30分钟。
大米提前浸泡可以节省熬煮的时间,做出来的大米粥口感更加的软糯。姜切薄片。
姜我是用来去腥的,不会给宝宝直接食用,所以没有辣味哦!猪肝洗净切成长条。
将猪肝和姜片一同放入锅里煮开,用勺子撇去汤汁表面的浮沫。
姜片和猪肝要冷水入锅,可以使血污更好的排出、去除腥味。水煮开后1-2分钟捞出猪肝,待凉切末。
猪肝我切的比较薄,在煮开的过程中基本上就已经熟透啦!猪肝颗粒的大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整,如果是做给十个月左右的宝宝吃,麻麻们在这一步处理的时候要切的尽可能薄哦,展示你刀工的机会来啦!菠菜焯水以后过下凉开水,过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些。
菠菜沥干水分切末。
根茎的部位一定要将纤维切断,不然的话宝宝咀嚼不了容易噎到,同样如果是做给小月龄宝宝,我建议你只给放菠菜也就OK!锅里加适当的水,倒入泡洗好的大米。
大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花,用勺子不停的搅拌。
加入猪肝末搅拌均匀。
加入菠菜末搅拌均匀。
淋入抽打均匀的蛋液,蛋清过敏的宝宝只用蛋黄哦!
完成啦!
小贴士
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