琥珀糖
菜谱视频3.39W
一款外脆里软,色彩斑斓,简单易做的小糖果
用料
寒天粉(琥珀糖专用) | 5克 |
水 | 200克 |
细砂糖 | 300克 |
可食用色素 | 若干 |
琥珀糖的做法
装琥珀糖的模具内抹上油放置一旁
将寒天粉和水倒入锅内,开小火将寒天粉融化
再加入细砂糖,小火煮5分钟左右
煮至糖浆提起有拉丝的状态就好了,煮好的糖浆过筛倒入模具
将糖浆里的气泡清理干净
准备好可食用色素
把糖浆调上自己喜欢的颜色
调好的糖浆送入冰箱冷却定型两小时左右
取出定型好的糖块,随意掰成小块
放在阴凉干燥处两至三天表层结皮即可
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小贴士
寒天粉一定要买琥珀糖专用的那种才能成功!
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