超级简单的琥珀核桃&琥珀花生
老家院子里种的核桃树,每到丰收的季节,父亲母亲都把核桃铺在院子里剥皮晒干,空闲时再砸开装袋密封,从来没有买过核桃,都是吃现成的爱心❤️核桃仁。带着薄皮的核桃仁味道略苦,于是琢磨着怎么能把这份爱心核桃仁吃得更开心,参考了网上很多做法,逐渐总结出了最简单,屡试不爽的方法。
用料
核桃 | 一盘 |
白糖 | 一杯 |
芝麻 | 一把 |
超级简单的琥珀核桃&琥珀花生的做法
忘记拍照了,偷懒,核桃仁和花生仁混一起做的,核桃用烤箱的高火6分钟,花生仁用5分钟就可以了,烤箱不用预热,等烤完彻底冷却了用手一搓,外面的薄皮就都掉了。(图中花生是没搓皮的状态,核桃仁是搓完的状态)
在搓皮的时候可以开火熬糖了,不粘锅,一锅底的白糖,五倍左右的水,大火熬开转小火。
都搓完皮的状态。
小火熬。
熬到发黄,用筷子试验一下,感觉汤汁粘稠了,就可以倒进花生和核桃了。
用筷子迅速搅拌,加入芝麻,感觉到糖都包裹到核桃上就可以关火了。(关火后马上倒入盘里,因为锅是热的,可能会烤糊)
趁热倒入盘中,彻底冷却后即可吃,嘎嘣脆!
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