琥珀宝石糖
跟大多数网红一样,这个琥珀宝石糖果完全没有什么科技含量嘞~~
我看一小盒要买到几十块,好多人趋之若鹜......其实连我家4岁娃娃都能做的呢~
现在就解密给你们!
用料
水: | 150g |
琼脂粉: | 4g |
细砂糖: | 200-250g |
琥珀宝石糖的做法
清水倒入琼脂粉搅拌溶解后加热煮沸
关小火继续熬煮约3-5分钟至提起能拉线的程度,略微浓稠。
加入全部的砂糖,搅拌溶解,继续小火加热至基本透明即可。(实际颜色会偏黄一丢丢)
用牙签沾食用色素调色,调色的话按照个人喜欢就好!
冷藏2-3小时左右。凝固就可以扣出。切条切块。切的话我个人喜欢用钝刀,就是比如金属脱模刀这种,切下来就不是完全光滑的(如图上粉色)如果是正常刀,切出来很光滑如图橙色,感觉并不自然。当然这个也随个人喜欢!一般要像宝石最好是形状不规则一些,所以推荐切条之后用手掰~
然后都放在不粘烤盘自然风干3-5日。期间最好翻1-2次。
完全风干后,其实会不那么闪亮了。但是依然很像未打磨过的宝石。
好看的宝石糖果,其实味道也就是甜甜的而已。除非你自己再添加一些香精。夏夏天泡气泡水看起来也是美美哒~~~不妨试试啵~~天泡气泡水看起来也是美美哒~~~不妨试试啵~~
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