琥珀花生

过年整点板砖下酒

用料  

琥珀花生的做法  

1. 备锅，放一碗水（250克）放花生，放糖，炒干。

2. 炒干成上图捞起放凉

3. 放凉后，锅里加少量油（150克）中火炒变色，成上图（很黏感觉）起锅用筷子搅拌散，不搅拌会黏一块。（喝酒时候就整一小蝶）

小贴士

二道炒糖时候注意火候，别炒过头，看到锅里有糖水，花生变色，就差不多了。