我的轻奢煮艺--蜜汁鸡翅
今天体验了一下九阳的新款轻奢派不粘炒锅,做了一道非常家常的蜜汁鸡翅~虽然之前就看到图片,觉得这口锅的颜值非常高,但开箱的时候我还是被它惊艳到了!真是颜值自带种草功能呀~
比起大部分平底不粘锅,对于中国家庭还是这样的中式炒锅使用频率高一些,毕竟烙饼、煎蛋、炖菜、煮汤,我们都能用一口中式炒锅搞定!而且这口锅非常轻便,女生单手用起来也不会费劲,想要颠个勺啥的也没问题。
用这口好锅煎鸡翅的时候,几乎没有什么油烟,只用少量的油就能煎出金黄的脆皮,并且里面还是很多汁的状态,感觉煎炸类的菜一下子变得健康了很多。这样好味的鸡翅让你一口一口停不下来!
1月15日,九阳新品轻奢派不粘炒锅下厨房市集首发特惠中,喜欢的话记得设好闹钟,15日来抢哦:
用料
九阳轻奢派不粘炒锅 | 1个 |
鸡翅中 | 500g |
大蒜 | 25g |
蚝油 | 15g |
酱油 | 10g |
蜂蜜 | 15g |
盐 | 2g |
料酒 | 20g |
甜红椒粉 | 3g |
白胡椒粉 | 1g |
开水 | 10g |
白芝麻 | 适量 |
我的轻奢煮艺--蜜汁鸡翅的做法
白芝麻放入不粘锅,开小火炒香,盛出备用。锅身挺轻巧的,女生颠锅也没问题。
鸡翅洗净,在正反面各划上两刀,帮助鸡翅入味。
将调料:蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合,倒入热开水,搅拌均匀。
鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀。封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。(时间如果不够,最少腌制30分钟。)
腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份(煎至时才能上色)。开中火,不粘锅里倒入少许植物油,油热后放入鸡翅,两面煎至金黄上色。(鸡翅多的话可分2、3次煎)锅子的受热和不粘效果都很好呢。
煎好的鸡翅里,倒入腌制时剩下的酱料。
加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀,盖盖儿,中火焖炖15分钟。(做的多的话,要适当延长炖煮时间。)
炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。
装盘,撒上适量炒香的白芝麻。
小贴士
1、鸡翅在煎制前,要用厨房纸吸干表面的水份,否则无法煎到金黄上色哦。
2、如果一次做的比较多,鸡翅可以分几次来煎,不要一次全部下锅。
3、鸡翅炖好后,开大火收汁,完全收干后酱汁才会挂在鸡翅上。
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