忘不掉的鲜美!煮熟一拌就开吃,晚饭有着落了~
今天这道依旧是大家喜爱的快手美食,制作步骤和所需食材都很简单,买些鸡腿和葱就可以了,大部分超市外卖都有,轻轻松松做一盘,工作日也能大饱口福。
鸡腿处理起来十分方便,只需用开水、姜片、葱结和盐,焯煮去腥。热气蒸腾间,肉质嫩度不减反升,持续释放出香味。然后将其撕成小条,淋上葱香豉油汁,拌匀就可以开吃了。
特意选择鸡腿,就是为了嫩滑口感和鸡皮自带的油脂。整体风味是偏清淡的,在汤汁浸一会最是好吃,白嫩嫩的鸡肉裹满了葱香和蒸鱼豉油的咸鲜,嘴巴和鼻子都超满足。
用料
琵琶腿 | 5个 |
葱结 | 1个 |
葱花 | 30g |
姜末 | 5g |
姜片 | 1片 |
盐 | 3g+1g |
蒸鱼豉油 | 20g |
油 | 20g |
锅中倒水煮沸,放入鸡腿、姜片、葱结和盐。
撇去浮沫,煮30分钟,再焖10分钟。
*鸡汤留小半碗备用将鸡腿撕成肉条。
锅中倒油,爆香葱花和姜末。
倒入小半碗鸡汤、蒸鱼豉油和盐,翻炒均匀。
淋在鸡肉上即可。
工作再忙也要记得好好吃饭哦,多学几道快手美食准没错~
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