松下面包机🌸百分之百全麦面包🍞双种法
面包机食谱3.1W
全麦粉是河套的
酵母是安琪耐高糖酵母
方子参考机器烧爱铜锣猫
用料
烫种(提前一天准备) | |
全麦粉 | 20克 |
开水 | 20克 |
波兰种(提前一天准备) | |
全麦粉 | 100克 |
水 | 100克 |
酵母 | 0.5克 |
主面团 | |
全麦粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个50g左右 |
水或者牛奶 | 50克 |
黄油 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 2克 |
松下面包机🌸百分之百全麦面包🍞双种法的做法
20克全麦粉加20克开始搅拌均匀 盖保鲜膜冰箱冷藏一天
100克全麦粉加100克水 加0.5克酵母搅拌均匀 盖保鲜膜冰箱冷藏一天
波兰种变大2倍 产生丰富的气泡
烫种加波兰种加主面团所以材料放进面包机
酵母放酵母槽 选择全麦面包程序
出炉
高速跟组织都不错
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