生炒排骨
菜谱视频2.89W
排骨一直红烧清炖?那是因为你没试过生炒!鲜香美味不用担心咬不烂,好吃到舔手指,米饭都不够吃啦~
用料
排骨 | |
姜 | |
生抽 | |
老抽 | |
啤酒 | |
蒜头 | |
辣椒 | |
胡椒粉 | |
蒜叶 |
生炒排骨的做法
排骨500g切小块
浸泡20分钟
洗干净吸干水分
姜片炒香
放入排骨
半煎半炒
加入生抽15g、老抽5g
翻炒均匀
倒入啤酒150g
盖上盖子焖6分钟
酒味挥发掉
加入蒜头、辣椒
加胡椒粉0.2g
加入蒜叶
完成
小贴士
我是管爷,从厨五十余载。
现致力于传统菜的推广与传承。
做菜不是擂台,我也不代表正宗。
口味千人千面,众口向来难调。
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