酸甜樱桃酱🍒
妹子买了10斤山东大樱桃🍒,消耗樱桃
用料
樱桃(去核重量) | 300克 |
白砂糖 | 140克 |
冰糖(或者黄冰糖) | 60克 |
酸甜樱桃酱🍒的做法
樱桃🍒洗净控干水分,去核,去完核我称的是300克
加入140克白砂糖和60克冰糖搅拌均匀,放置2个小时或者更久析出果胶
我腌制了2个小时,不急的可以腌制久一点那样果胶出得更多
倒入不粘锅中小火熬制,我加了100毫升的纯净水一起熬制的,如果腌制那一个步骤出的果汁较多可以不用加水
撇去浮末,熬到粘稠状态即可
不喜欢酱汁多一点的可以熬到浓稠状态就可以关火了
我的就比较黏稠,颗颗完整樱桃,😄,玻璃罐提前水蒸10分钟消毒,控干水蒸气就可以装瓶了,晾凉
晾凉后密封放进冰箱保存,我做的不多,一周就可以吃完
小贴士
樱桃酱🍒抹面包,拌白凉粉和冰粉粉都很好吃噢,酸酸甜甜味道非常好。
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