百财发财(寓意好又简单)
白菜被人们寓为百财,
发菜被人们寓为发财,
时值新春佳节,故二合一,
可为年夜饭添置满满的吉祥寓意,
希望大家百行百业百财都能发财!
用料
白菜(娃娃菜) | 1颗 |
发菜 | 1团 |
清水(鸡汤或排骨汤更好) | 1碗 |
盐 | 1小勺 |
麻油 | 1勺 |
百财发财(寓意好又简单)的做法
准备一卷发菜,一颗白菜
发菜泡热水化开
白菜对中切开
用剪刀修剪外圈花瓣形状
放入烧开水的锅中煮3-5分钟,看情况,不要煮得太烂了,花朵形状就没办法立起来,煮好捞起,放在一边晾凉
锅内重新换上一碗水(或事先准备的鸡汤或排骨汤),放入发菜,煮开,加麻油和盐,(我这里用的是鸡汤,所以不用加调料了)
将煮好的发菜连汤一起倒入盘中,将发菜打散铺好
将晾了一会的白菜进行再次修改,认为自己满意为止
将修好的白菜,打散叶子,做好花形
放入装有发菜的盘中即可!这朵比较立体,火候掌握得好些
洒点葱花或自己发挥再装饰一下,这个是自家吃,没怎么修花边,且煮的时间过长了,花形就比较塌了,切记火候
小贴士
一,切记煮白菜不要太长时间,不然花形不够立体,
二,白菜尽量买小个一些的,摆盘会精致些
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