橄榄菜蒸肉
因为想吃橄榄菜呀❤️
用料
橄榄菜 | 适量 |
肉末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干香菇 | 适量 |
木耳 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡萝卜丁 | 适量 |
芋头片 | 可有可无 |
毛豆 | 适量 |
橄榄菜蒸肉的做法
干香菇拿几朵泡水,木耳泡发。准备好的芋头片在锅里煎一下。芋头片加不加无所谓,我就是想着芋头片吸收肉泥里的油脂会好吃。吸油。这里没加油干煎。表面微焦就好。不用熟。芋头片码入要蒸肉的碗里。
准备好肉泥,我是买的肉泥。肉泥里加盐,料酒,鸡精,一点酱油。加几勺泡发干香菇的香菇水。放置一边。这里可以按照自己口味来加姜末之类的。
干香菇和木耳泡发好之后切丁,胡萝卜切丁。锅里加入几勺橄榄菜,因为觉得橄榄菜本身带油,就没加另外的油。煸炒几下,加入胡萝卜丁,干香菇和木耳,煸炒,加点盐。
橄榄菜干香菇炒好后,倒入放置肉泥的碗里搅拌均匀。放到有芋头片的碗里。准备一些毛豆,在之前炒橄榄菜的时候也可以加入一起炒,再放进肉里。最后上锅蒸熟就好了。
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