⭐️竹报平安⭐️
竹报平安这道菜,食材里并没有竹笋。 它可以算是最简单的雕刻菜了,人人都可以学会。 它的主要食材是黄瓜,用来雕刻的水果蔬菜里,黄瓜也是最好操作的,小朋友也能轻松学会。
用料
黄瓜 | 2根 |
胡萝卜 | 半个 |
玉米粒 | 适量 |
青豆粒 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡胸肉 | 100克 |
淀粉 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 1克 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 3根 |
橄榄油 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
⭐️竹报平安⭐️的做法
100克鸡胸肉切丁备用
鸡胸肉碗中倒入淀粉1勺,黑胡椒碎1克,料酒1勺,盐适量调匀入味
接着加入1个鸡蛋的蛋清搅匀,这样可以使鸡胸肉更加嫩滑,再加1勺油锁住鸡胸肉的水分
胡萝卜半个切块切丁,3根葱的葱白同样切碎备用
黄瓜两根切去头尾再切成约6厘米的段,切掉黄瓜的一边,可以使其很好地站立
黄瓜段的两头各切一刀留一点,再把中间切断下来,用勺子挖出黄瓜瓤,做成一节竹子的造型
剩下的黄瓜边角做成竹叶和小草作为装饰,然后摆盘成竹子的形状
奶锅中水烧开,加入少许橄榄油,再下玉米粒胡萝卜粒和青豆煮2分钟左右沥出备用
另起锅热油下葱白炒香,下鸡胸肉炒散至变色
接着再下青豆胡萝卜玉米,加入1勺白糖和适量盐炒匀入味
小贴士
竹报平安是一道上桌就可以开吃的菜,不需要额外的加工。 所以黄瓜里的好料是炒熟的,包括鸡胸肉,青豆,玉米和胡萝卜粒等。 众多食材颜色鲜艳,红绿黄相得益彰,也使得整道菜看起来更加的吉祥顺意。
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