⭐️青梅酒⭐️
从四月份开始,在我国的南方地区,青梅陆陆续续地挂满了枝头。 福建诏安,广东普宁,云南大理,浙江萧山。 小巧可爱的青梅挂满了枝头,看着就流口水,望梅止渴,果然名不虚传。 大多数水果以甜取胜,而青梅果却以独特的酸味诱人。青梅酒做法并不难,青梅,糖,酒和器皿准备好,集合在一起,让时光封存,供来年回味。 青梅不一定要执着于名产地,即使是菜市场买的,只要新鲜,酸爽,泡酒也是极好的。 器皿选用玻璃密封罐,方便杀菌消毒,不容易被污染。 关键是能看到青梅从饱满到干瘪,酒色从纯白到琥珀,满足而又动人。
用料
青梅 | 5斤 |
黄冰糖 | 2000克 |
白酒 | 3500ml |
盐 | 适量 |
⭐️青梅酒⭐️的做法
诏安青梅开箱挑选洗净
接着加水加盐浸泡15分钟杀菌去除涩味
浸泡过程中把果蒂拿掉,每一颗青梅的果蒂都要取出,浸泡后再用清水多洗几遍
清洗干净后晾干青梅,再一遍筛选坏果
把提前消毒好的无水无油的玻璃密封罐打开,一层青梅一层冰糖加入其中
最后倒入白朗姆酒,没过青梅和糖,倒8分满即可。 盖上盖子密封放置在阴凉处,等待时间的魔力,多些耐心,酒香自来
最后贴上标签,因为每年都做,不同的时间和心情就喝不同年份的青梅酒,岂不妙哉
品尝去年的青梅酒,加点冰块,苹果,加个青梅,青梅果酒沁人心脾
小贴士
至于酒,米酒,白酒,烧酒,伏特加,朗姆酒皆可,记得度数范围是20-45度之间。 个人偏爱朗姆酒,性价比可以,购买方便,口感也是符合预期的。 糖我选择冰糖,比白冰糖更加好看,更接近最后的成品琥珀色。 比例和去年对比有些微调,去年为了超甜,青梅和冰糖的比例是1比1。 今年的梅糖和酒的比例是1:0.8:1.4,青梅和糖的比例在1:(0.5~0.8)都可以。 而朗姆酒因为要覆盖青梅和糖,所以我会多备些。 关于比例,可能每个人有自己的想法,建议根据前两年的青梅酒微调比例即可
-
月子餐:月子酒红豆蛋(补充葡萄糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
关联商品月子酒价格:55月子酒能促进血液循环和新陈代谢,能助排於血恶露、避免气血两虚、驱寒补暖、温补脾胃和预防产后关节疼痛,并有催乳下奶的良好效果。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是给新妈妈提供葡萄糖来源的最佳食品,新妈妈葡萄糖摄入的增加,也会给宝...
-
求婚鸡尾酒食谱做法大全,超简单的求婚鸡尾酒做法步骤
用料红石榴糖浆1小勺百香果甜酒1/3杯杏仁香甜酒1/4杯荔枝香甜酒1/12杯凤梨汁1/3杯求婚鸡尾酒的做法将材料雪克之后,倒入鸡尾酒杯。用玫瑰花和柠檬皮装饰小贴士不拘一格做鸡尾酒,可以选用其他材料。...
-
樱桃🍒热红酒🍷的做法和图解,樱桃🍒热红酒🍷怎么做更好吃
不太爱喝酒的我,喝了一整杯,里面的樱桃和苹果也变得超级好吃😋很适合女性朋友喝哦……完美!!!用料红酒300ml樱桃80克(适量即可)苹果半个迷迭香1根肉桂1根冰糖20克(适量即可)香叶1片樱桃🍒热红酒🍷的做法樱桃去核儿苹果切片,香叶一片,肉桂1根,迷迭香一根。放入所有材料加入...
-
梵高先生鸡尾酒的做法和图解,梵高先生鸡尾酒怎么做更好吃
某T原创鸡尾酒,灵感来自华语流行天王李志的歌曲《梵高先生》,星空和黑夜。还请多指教。用料蓝橙力娇酒0.5OZ伏特加1OZ菠萝汁1OZ冰块适量柠檬汁0.2OZ梵高先生鸡尾酒的做法将伏特加,菠萝汁,柠檬汁倒入盛有冰块的雪克壶,摇至外部结霜后滤入冰过的鸡尾酒杯中用吧匙将蓝...
相关文章
- ⭐️蜜汁地瓜⭐️的做法和图解,⭐️蜜汁地瓜⭐️怎么做更好吃
- ⭐️小糍粑⭐️的做法和图解,⭐️小糍粑⭐️怎么做更好吃
- ⭐️番茄意面⭐️的做法和图解,⭐️番茄意面⭐️怎么做更好吃
- ⭐️香煎芦笋⭐️的做法和图解,⭐️香煎芦笋⭐️怎么做更好吃
- ⭐️麻婆豆腐⭐️的做法和图解,⭐️麻婆豆腐⭐️怎么做更好吃
- ⭐️肉沫蒸蛋⭐️的做法和图解,⭐️肉沫蒸蛋⭐️怎么做更好吃
- ⭐️腌咸梅⭐️的做法和图解,⭐️腌咸梅⭐️怎么做更好吃
- ⭐️胡萝卜汁⭐️的做法和图解,⭐️胡萝卜汁⭐️怎么做更好吃
- 生日蛋糕🍰上手指数五星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️极易操作,史上最全步骤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ⭐️柠檬烤鸡⭐️的做法和图解,⭐️柠檬烤鸡⭐️怎么做更好吃