蒜子烧排骨
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 五片片 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 五勺 |
糖 | 一勺 |
大蒜头 | 喜欢多少搞多少 |
黑胡椒 | 现磨喜欢多少搞多少 |
酒 | 两勺 |
蒜子烧排骨的做法
生抽,老抽,姜片,蒜末,黑胡椒,白酒(不喜欢料酒,白酒或者烧酒味道比较好)腌制排骨,用叉子戳戳入味。可以提前一天腌制更加入味。
拨大蒜,喜欢多少放多少,烧出来蒜子比肉好吃。小孩子吃的停不下来。
热锅下油,把蒜子慢慢油炸注意火候,炸到金黄色。把蒜子盛出来。油留下。
油烧辣,下排骨进去煸炒。
加入蒜子,把腌制的料加进去,加热水,混合均匀,盖盖子闷煮。
准备出锅时候,撒入现磨黑胡椒粉,喜欢就多加。搅拌均匀出锅。
小贴士
注意炸蒜子时候火候,不要炸糊了。
不吃蒜子的孩子都能吃好多好多,蒜子比排骨好吃,软糯鲜香。
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