四川腊肉 （在广州29度时仍可以制作）

本次做四川腊肉！

用料  

四川腊肉 （在广州29度时仍可以制作）的做法  

1. 肉皮可以先请卖肉的烧黑，回家刮掉黑层，用高度白酒洗肉皮和肉。
   然后将盐和大料花椒等一起炒黄，趁热抹在肉上。装入盒子放入冰箱，中间早晚拿出来翻一次。

2. 第5天，拿出来晒，最近几天广州天热，无风。。

3. 己晒第二天了，早晚检查一下，好害怕有苍蝇呀，细查没有。
   且味道特别香！！！
   周六又来薰腊肉啦！