零失败的水煮肉片(牛肉也适用)
冰箱里只有猪肉,生菜,金针菇。老公说不想吃炒猪肉,正好也没配菜炒猪肉。(这两天天天叫外卖水煮牛肉..于是我老公突然对我说:“水煮肉吧?!惊呆了我!真是一语惊醒梦中人!)于是这道意外美味的水煮肉成功了!!迅速被我们扫光!吃了两大碗饭→_→
用料
猪颈肉+板经肉 | 350克 |
鹃城郫县豆瓣酱 | 2勺 |
海底捞牛油火锅底料 | 2小块 |
金针菇 | 1把 |
娃娃菜 | 半颗 |
花椒 | 20粒(不喜欢麻可以少放) |
葱沫 | 适量 |
姜沫 | 适量 |
蒜蓉 | 2勺 |
辣椒面 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
十三香 | 适量 |
零失败的水煮肉片(牛肉也适用)的做法
猪肉薄片,用淀粉➕水➕生抽抓一抓,最后加一点玉米油!(多抓一会儿!)放一边备用!
锅中,放比平时炒菜多一点点的油,再加入葱姜蒜沫➕郫县豆瓣酱➕海底捞牛油火锅底料一起放进锅里炒香,炒出红油,再加入水煮开!
水开后,把娃娃菜先丢进去煮!然后再丢金针菇,煮,都熟了之后,把食材捞出来装盘垫底。
把肉片放进去,中火煮,变色熟了就马上捞出来!放在刚才铺好的娃娃菜金针菇上面!把锅里的汤汁,倒进放好的娃娃菜金针菇猪肉盘里!
把锅洗干净,重新倒上热油烧热!
把,大蒜,干红辣椒段,花椒,十三香,辣椒面,葱花,香菜,直接铺在盛好的水煮肉盆里!尽量集中在盘的中间!锅里的热油烧到冒烟就直接倒上去!听见次次啦啦的声音!!和一阵香味扑鼻!超级好吃的水煮肉片就做好了!!
这是我后来做的水煮牛肉!(腌制牛肉也是需要,生抽➕一点点老抽➕淀粉➕两瓷勺的油!)牛肉的话要注意不要煮好了!时间要把控好!一变色就要要关火捞出来囖。
哈哈哈哈 是不是很诱人!这个方子我已经试过好多次了!妥妥的好吃!!配菜放黄豆芽会更节省时间!
小贴士
最好是按照我的材料,尽量不要少!十三香会让味道更香!!
如果没有海底捞牛油火锅底料也可以用别的牌子,德庄的也可以的!只要是麻辣火锅底料都可以!
如果没有任何火锅底料,那就多放点郫县豆瓣酱或者外加一勺老干妈吧!
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