蒜香豉汁苦瓜蒸牛柳
炒肉丝,油不能少,什么锅都一样。想少吃点油,就用蒸的吧,清爽少油,也下饭。
用料
蒜 | 20克 |
豆豉 | 25克 |
油 | 15克 |
腌肉丝 | |
牛里脊切丝 | 150克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 3克 |
红薯淀粉 | 5克 |
糖 | 3克 |
水 | 15克 |
油 | 10克 |
苦瓜切片 | 一根 |
大蒜丢入主锅,5秒,速度5,切碎,刮到锅底。
就入豆豉和油,5分钟,120度,小勺爆香,倒出备用。
牛肉切丝,加入腌制的调料,用手抓匀,把液体抓到都吸入牛肉丝里,腌制20分钟。
苦瓜切丝,装盘。
铺上腌好的牛柳,再把豆豉蒜头铺上。
V档到了,放入盘子,蒸15分钟。
拌匀,超级好吃的!而且不腻~很清爽。
小贴士
肉可以换成鸡腿,猪肉。
苦瓜也可以换成南瓜,芋头等等。
-
香炒肋排(勾氏私房菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
味香,不油腻。用料肋排1000克花椒30粒八角2个小茴香一小撮草果1个香叶2片干辣椒3个盐8克料酒20克葱2段姜6片生抽20克炒制用植物油20克葱姜末料酒十三香少许生抽15克(根据煮熟排骨的咸淡调整用量)蒜末2瓣(可不加)糖5克料酒10克香炒肋排(勾氏私房菜)的做法肋排洗净冷水...
-
做个大鸡腿🍗吃吃吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近因为疫情在家两个月,正好学习一下调整饮食结构。今天疯狂的想吃大鸡腿🍗所以特意早起就为了能多吃一顿饭。这个菜谱提供做菜思路。主要菜谱:偏黑胡椒口味的清淡鸡腿另提供:重口味鸡腿制作方法用料鸡腿1只去腥食材:葱姜料酒蔬菜类:西蓝花,胡萝卜或者其他增味类:蒜...
-
简单易操作0失败的美味熏鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
照片中我用的是花鲢,给到大家的配方是鲅鱼哦~大家还可以选用黄花鱼来进行制作。用料鲅鱼4条姜1大块葱半根花椒一大把糖或细砂糖(喜欢吃甜可以多放)300克酱油沫过腌制的鲅鱼简单易操作0失败的美味熏鱼的做法非常抱歉这里没有照片啦,大家按照文字制作就不会有错喽~新鲜...
-
糟香腐乳肉食谱做法大全,超简单的糟香腐乳肉做法步骤
用料带皮猪肉800克酒糟70克腐乳汁50克盐1茶匙白糖1汤匙料酒1汤匙老抽2茶匙胡椒粉1/2茶匙生姜适量糟香腐乳肉的做法猪肉切成块把猪肉放入水锅内大火煮开,至血沫浮起捞出焯好的肉块清洗干净起油锅,放入白糖小火炒至白糖成浅咖啡色小泡沫状立即放入猪肉块放入腐乳汁...