绝对美味!青椒蒜蓉猪肉块
疯狂想吃肉!所以做了这个~大块吃肉、大碗喝酒,才叫豪迈爽快嘛!不过我才吃了几块,出去拿个东西的功夫回来肉肉就被家人消灭干净了……呜呜呜T_T
行吧,我就着剩下的青椒蒜蓉酱拌饭吃吧。虽然也很好吃啦,不过我想吃肉!肉!!肉!!!
只好下次再做了,下次多做点,我一定会吃到肉的!握拳!
用料
生抽 | 2勺 |
蜂蜜/糖 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
淀粉 | 一小勺 |
瘦肉 | 500克 |
料酒 | 三大勺 |
青椒 | 八九个 |
蒜瓣 | 6瓣 |
生姜 | 一块 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
辣椒面 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
八角/大料 | 一个 |
山萘 | 1小瓣 |
植物油 | 适量 |
白芝麻 | 一大勺 |
绝对美味!青椒蒜蓉猪肉块的做法
把瘦肉切成小块,加一勺料酒、一小勺蜂蜜或者糖、一小勺生抽和一勺淀粉腌制二十分钟左右。
趁腌制的时间剥蒜、清洗青椒和姜,然后剁成蓉,有料理机的可以用料理机。
热油,下腌制好的肉块,炸至表面有一点点的焦褐感就把肉块捞起来。将就这个油,下青椒、蒜蓉和姜末炒出香味,再把肉块放下去翻炒几下。
然后放一大勺豆瓣酱、一大勺芝麻、一个八角、一小块山萘和适量的盐、味精、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。最后加入两大勺料酒,翻炒两下,盖上锅盖焖三至五分钟。
最后揭开锅盖加点火力收汁就好了。
剩下的酱用来拌饭或者拌面也很美味哦!(吃着青椒蒜蓉酱拌饭的某人如是说)
小贴士
出锅前记得尝尝咸淡,该放盐放盐,该放辣椒粉放辣椒粉。
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