超简单美味的三杯鸭
我们家哥哥超爱吃三杯鸭,农家乐、餐厅、酒店...有时还会为了这道菜开车去很远的地方。以后想吃可以在家做了,我们爸B说和酒店的味道一样。动手给孩子做美食,家的味道,妈妈的味道。
用料
鸭 | 半只 |
酱油 | 半碗 |
黄酒 | 2/3碗 |
黄片糖 | 1片 |
水 | 3碗 |
里里外外洗干净后用厨房纸擦干鸭身上的水
锅里倒入少许油,下锅煎至两面金黄
这是我用的黄酒,酱油和黄片糖的量。
把刚刚用来煎鸭子的油倒掉不要,再把酱油 糖 黄酒和水全部倒入。大火煮开后中火熬40分钟。中间要让它勤换姿势,确保各方各面 雨露均沾
在35分钟的时候,我尝了尝味道。感觉不错。开了大火烧了2分钟关火。注意⚠️里面的汁千万不要烧的剩一点点、那样会发苦。关火后我的汁还剩有一碗哦
关火前翻了个面,拍了个照
凉了后再砍块,一顿乱砍后摆盘。把锅里剩余的汁浇一些上去。完美,米饭杀手!
小贴士
一只鸭子的话,黄酒一满碗,酱油2/3碗,黄片糖1.5片。半只根本不够吃。但是小白怕搞砸,那就从半只开始练练手呗。
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