大鱼大肉
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懒人调料包
做肉菜,骨头,鱼的时候需要用到大料,单独加到锅里,汤汁就没法吃了,可以把大料分装到调料包里,做菜的时候加一包,方便快捷,不影响汤汁。用料八角250g香叶250g花椒250g麻椒250g桂皮250g孜然250g小茴香250g无纺布袋8*10cm100个懒...
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地球另一端的浩小朋友,来做易上手零失败儿童最爱的可乐鸡翅
我妹妹一定是拯救了银河系才让可爱的浩浩选她当妈妈我:“你们这中餐,谁下厨更多?”妹:“你猜猜看。”我:“浩浩。”妹:“哈哈,不好意思,你还真猜对了。”摊上一个下厨不那么靠谱的妈妈浩小朋友要在遥远的异国他乡满足下自...
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酒酿鲳鱼年糕
用料鲳鱼1条年糕200克料酒1勺生抽1勺酒酿2-3勺糖半勺盐半小勺姜4-6片葱2根酒酿鲳鱼年糕的做法第一步第二步:干煎鲳鱼第三步:放入酒酿,上述佐料,以及年糕美味出炉...
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豆腐泡红烧肉
用料五花肉600克大豆腐400克冰糖70克黄酒10克八角1个桂皮1小块花椒10粒香叶2片干辣椒6个小葱1根姜2片白胡椒粉少许盐适量鸡粉少许豆腐泡红烧肉的做法大豆腐改刀切成小块。油温烧至6成,下入豆腐块炸至金黄色,漂浮鼓起时...
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铸铁锅(砂锅)炖海鲈鱼
做的挺好吃的,有点像做煲仔饭那种炖法,快吃完了才想起来拍照,主要想把炖鱼配料调料记录下来。用料海鲈鱼1条葱1根姜5片蒜8瓣料酒适量蒸鱼豉油适量生抽适量老抽少许黄豆酱1勺洋葱半个泡椒8个白胡椒粉1勺铸铁锅(砂锅)炖海鲈...
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小碗炖肉
用料五花肉800克冰糖15克左右生抽5勺老抽2勺料酒3勺葱半根姜1块蒜10瓣干辣椒1个山楂干3片大料2个香叶3片小碗炖肉的做法准备好以上干料准备好以上湿料1.中小火煸炒肉,把水汽炒出,煸炒出肉里原有的油脂2.在油里倒入冰糖...
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绝对下饭粉蒸肉
用料五花肉400克土豆1个料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量蒸肉米粉400克盐适量糖适量姜几片黄豆酱适量蒜泥适量玉米油适量粉蒸肉调料1包绝对下饭粉蒸肉的做法五花肉泡水半小时,出血水沥水切成喜欢的大小,用糖,盐,料酒,黄豆...
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油茶(袋装版)
只需简单几步,5分钟轻松复刻儿时的味道,馓子香酥、粥底细滑、黄豆酥脆,自带葱、榨菜、辣椒油、佐料包,一口下去,赞不绝口👍麻辣鲜香,好吃到飞起来[捂脸][捂脸]用料我们团的油茶一袋水350克油茶(袋装版)的做法我们团的油茶里面...
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东北灵魂菜之菜包肉
冬天了,就想吃肉!这个方法做的肉又香又不腻!用料一品鲜1勺蚝油一点点香菜1根蒜1瓣盐适量生菜1棵片东北灵魂菜之菜包肉的做法农家五花山洗净,热水焯一下,之后凉水下锅,把肉烀熟!时间看肉块大小,我这个是妈妈烀好给我拿的,肥多瘦...
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培根🥓大虾🦐卷
本来打算做培根🥓芝士大虾🦐…发现家里没有芝士🧀了🙃算了算了,直接卷卷下锅煎!😁简单又好吃😋!用料雨润至纯培根7片大海虾7只腌虾用料:黑胡椒粉适量盐适量味极鲜酱油0.5汤匙白糖1粒花生米大小其他材料:黑胡椒碎适量食用油...
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人间有味之红烧牛腩
用料牛腩肉800克干辣椒个姜片花椒粒冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺人间有味之红烧牛腩的做法整块牛腩入锅焯水,加姜片,牛肉味重,水开持续五分钟,后盛出,切块,如图大小。起油锅,依次炸洋葱段,姜片,大蒜(可带内皮)。将炒好的调料,放入高...
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爆汁猪扒
现在猪肉比蔬菜便宜,上好的大排18块一斤,时令的豌豆仁要30块,甚至小米辣卖到60块一斤。那想想还是吃猪肉算了。炸猪扒这道菜大家都爱吃,蛋白质配油炸谁能拒绝?很多教程做出来的,会不入味或者肉质发柴或者咬不动。今天我就来...
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【牛蛙香肠煲】
超人气【牛蛙香肠煲】,鲜美的牛蛙用的腊香浓郁的金字香肠来提味,浓浓的一锅端上桌来,怎能不叫人食指大动。用料牛蛙2只金字香肠1根洋葱1/4个芹菜1根姜1小块蒜1个绿菜椒1个小米辣3个柱候酱30ml生抽10ml白砂糖1小勺啤酒适...
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鲍鱼虾鱼煲
用料鲍鱼30只虾一斤鲈鱼2条蒜两头耗油适量李锦记蒸鱼豉油适量鸡精适量鲍鱼虾鱼煲的做法准备好食材,鲈鱼清洗干净沥干水。鲍鱼清洗干净。基围虾去虾线。(份量根据自己需求准备)用厨房纸把鱼身上的水擦干,这样煎鱼皮不会...
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清蒸鲈鱼鳊鱼各种鱼🐟~ 全套保姆级教程,让我们从杀鱼开始!😋
今天是521,想了想怎么解释呢~或许就是我(5)杀了2条鱼🐟以及1只鸽子🐦?😋又或许是我(5)写了2个菜谱以及考了1个证书?😄Anyway,521一定要仪式感满满,疫情之下第一次杀鱼的经验也一定要记录下来~~撒花!🌸用料粗盐料酒姜片蒜末葱花...
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吃货点菜|红苕鲊肉
世人皆知的粉蒸肉在我的家乡叫鲊肉这个zha字我也不清楚为什么是这个字跟🐟有什么关系呢🤔这是二师兄的奉献啊……我最喜欢红薯垫底红薯要挑这种润润红心黄心的吃起来耙耙软软又很甜不能是那种粉嘟嘟的没有水分噎死个...
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台州鲳鱼烧年糕
“三鲳四鳓”,说的是农历三月是吃鲳鱼的季节。台州人用年糕来辅佐鲳鱼,年糕吸收了汤汁,别有风味。吃这道菜必须趁热,一旦凉了鲳鱼的鲜味就没了,腥味也增加了。新荣记的菜单上就有这道菜,做法也不难,今天就来挑战一下这道传统...
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好吃的麻辣螺丝
用料螺丝2斤姜板块蒜1个小米辣适量干辣椒适量花椒一把料酒3勺味极鲜1.5勺八角2-3个香叶3-4片桂皮1块糖适量生抽1勺孜然粉1.5勺耗油1.5勺好吃的麻辣螺丝的做法螺丝洗净姜切丝,蒜拍一下小米辣吹干了…疫情期间就这样吧,凑...
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只需要盐调味就可以吃出幸福感,彩椒炒腊肉
腊肉肥而不腻,腊香四溢。蒸或煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。炒青菜只需加少许盐调味,就可以吃出满满的幸福感。用料腊肉1块彩椒2个生...
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甜酒糟熏鱼
通过桂系酸甜口味的甜酒鱼改动,味道上更柔和,适合不喜欢酸味的人喜欢酸甜口味可以看一下这道桂系甜酒鱼_title_a用料草鱼(鱼腩段)1斤甜酒糟(米)1饭碗姜末(2-3片姜切碎)适量葱白(4-5根香葱)适量葱花适量花生油适量盐半茶匙蚝油1...
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麻辣鲜香的水煮肉片
今天给大家分享一道我最爱的水煮肉片鲜香可口,肉质嫩滑,超级下饭做法简单,喜欢的赶紧试试吧用料里脊肉200克干辣椒4个花椒15粒蒜3瓣姜3片豆芽1把娃娃菜1颗鸡蛋1个小葱2根红辣椒2个豆瓣酱1勺火锅底料1包辣椒面1勺料酒1勺...
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家宴里的大鱼大肉
权当是个菜单吧。用料详见图文家宴里的大鱼大肉的做法梅菜扣肉:1.三层肉一块,冷水+葱姜料酒,煮至筷子可插入,取出凉水冲净。2.厨房纸吸干水分,一定要吸干。3.热油,油量能覆盖猪皮部分,猪皮朝下,炸至金黄,这里有点小危险,拿锅盖挡...
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绝对上台面还无需煎炒烹炸的高颜值大菜——红枣粉蒸肉
哇~红枣和五花肉真是一对好情侣呢~糯!甜!香!用料五花肉200克大红枣几片肉就几颗粉蒸肉米粉100克生抽一勺老抽一勺腐乳汁一勺甜面酱一勺料酒三勺葱姜适量绝对上台面还无需煎炒烹炸的高颜值大菜——红枣粉蒸肉的做法五花肉切...
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大吉又大利|猪蹄神仙鸡
有一次在店里吃到,可以同时吃到入味的肉质酥烂的鸡肉,还有皮Q肉糯胶质满满的猪蹄真的太满足了吧!这道大菜也很适合节假日聚餐聚会做操作不难,端上去也很有气势!用料猪蹄4只三黄鸡1只柱侯酱3勺海鲜酱3勺洋葱大半个大葱1根生...
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歌乐山辣子鸡(下酒菜)
用料鸡腿两只干辣椒适量青花椒适量白芝麻适量十三香适量胡椒粉适量盐适量味精少许鸡精少许白糖适量生抽适量葱姜蒜适量料酒适量淀粉少许歌乐山辣子鸡(下酒菜)的做法鸡腿斩小块加大块葱姜料酒盐味精鸡精白糖胡椒粉十三香...