青椒三文鱼方块

三文鱼自身油脂很丰富，不需要另外放油。它的油脂还会渗透到蔬菜中。这道菜的辣椒用的是狠辣的小辣椒，焖菜的时候，让辣味慢慢渗透到三文鱼块里面，相得益彰。不能吃辣的，可以把辣椒当作调料不吃就好。

用料  

青椒三文鱼方块的做法  

1. 三文鱼用厨房纸擦干水分

2. 加柠檬汁去腥

3. 横切几刀，竖切几刀，切成十字方块，不切断。加盐和胡椒粉，腌渍十分钟

4. 一个洋葱切片，码入不粘锅里

5. 三文鱼放置在洋葱上

6. 很辣的小辣椒切圈

7. 小辣椒圈码在三文鱼块上，再加一点盐给辣椒

8. 中火焖来。锅里没有一滴水，但是洋葱在焖菜的过程中会变软出汁，这个汁水开了后再焖两分钟就行

9. 成品

10. 把厚厚的辣椒扒拉开，里面的鱼肉嫩，辣味也进入了一点。如果吃辣，配合辣椒吃更带劲

11. 这道菜我百吃不厌