改良版三杯鸡胸肉鸡腿菇
这个,没啥,就是纯属我爱吃鸡腿菇……
然后,原本的三杯,应该是一杯糖一杯黄酒一杯油,我嫌太腻了,就把油给去了换成一把玉米粒+2个干辣椒
这样,进嘴其实是鲜甜口略有回辣的感觉,比纯甜口的更适合大部分人的口味
用料
鸡腿菇 | 两个大的 |
鸡胸肉 | 半片 |
嫩玉米粒 | 一把 |
冰糖 | |
黄酒 | |
生抽 | |
油 | |
水 | |
干辣椒 | 2个 |
改良版三杯鸡胸肉鸡腿菇的做法
鸡腿菇切成玉兰片备用,鸡胸肉切薄片备用【可以随心所欲的切,只要保证最后能熟
热锅,下底油,放生姜干辣椒碎爆香,下鸡胸肉片炒至变色
放入鸡腿菇,翻炒至鸡腿菇软倒,加入适量黄酒,继续翻炒,然后沿锅边倒入热水,稍稍没过鸡腿菇就行
放玉米粒入锅,并根据口味,放入适量冰糖,翻炒后,大火烧开后,转中小火慢炖收汁【中间可以搅拌两次,保证冰糖均匀融化,不是一个地方甜一个地方没味道】
锅里汤汁收的差不多的时候,放生抽调味,可以根据口味少量放点盐。起锅装盘,开吃
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