泡椒耗儿鱼（马面鱼）

小美版泡椒耗儿鱼（马面鱼）麻辣鲜香太巴适了，顶级的泰国耗儿鱼肉质细嫩，特别好吃😋

减肥的亲可以多吃马面鱼

用料  

泡椒耗儿鱼（马面鱼）的做法  

1. 我们团的中号泰国耗儿鱼（马面鱼）完全解冻 料酒：水按1:5的比例兑好，耗儿鱼浸泡其中5-10分钟，结束后，再用厨房纸吸干水份（一定要搽干水份，很重要）

2. 40克油、90克泡椒和泡姜、大蒜2瓣、生姜切丝5克、10克豆瓣、5克糖、1小撮花椒、1小勺昆布粉，放入小美主锅

3. 设定4分钟/温度varoma/反转小勺，把佐料炒香

4. 插入蝴蝶棒（防止耗儿鱼搅烂），放入5-10条耗儿鱼（200-400克）、10克生抽（口味重的可以自己加点儿盐）

5. 设置6分钟/温度varoma/反转小勺（可以在还剩4分钟时将速度调到反转2停留2秒，再调回反转小勺，让鱼和佐料充分混合），全程打开量杯盖收汁。
   
   出锅，取掉蝴蝶棒。

6. 装盘

7. 好巴适

8. 开动吧………